BIOCONVERSÃO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO AGRO-INDUSTRIAL EM BIOSSURFACTANTE POR ASPERGILLUS NIGER

  • Ana Carolina Albuquerque Laurindo
  • Gizele Cardoso Fontes Sant'Anna

Resumo

Os biossurfactantes têm uma estrutura anfifílica, ou seja, contém uma porção hidrofóbica e uma porção hidrofílica, assim, essa estrutura confere a propriedade de interagir com compostos aquosos e orgânicos, permitindo a dupla solubilidade e a estabilização na interface entre dois líquidos, além de outras propiedades.

Publicado
2023-05-15