DESENVOLVIMENTO DE MASSA CHOUX RECHEADAS PARA ATENDER A DIETAS SEM GLÚTEN, SEM LATICÍNIOS OU VEGANAS

  • Fernanda de Paula Nohra
  • Isabelle Santana

Resumo

A massa choux (pronuncia-se “chu”) é usada principalmente para a elaboração de profiteroles e constitui uma preparação clássica da confeitaria francesa.

Publicado
2023-05-15